DANA YÜREĞİ VE KARİDESLİ MAMA YAPILIŞI:
 
Herşeyden önce yapacağımız mama elimizdeki balıkların miktarı ile orantılı olmalıdır. Yapacağımız mama en fazla 2 ay içersinde bitirilmelidir. Çünkü mama içerisine koyacağımız dana yüreği, karides, somon gibi hayvansal gıdaların belli bir raf ömrü vardır. Bence yapacağınız mamayı bir ay içersinde bitecek miktarda yapmamız en mantıklısıdır. 

MALZEMELER:       

* 1 kg yağarından ve sinirlerinden arındırılarak kuşbaşı olarak hazırlanmış dana yüreği ( mümkünse hiç derin dondurucuya girmemiş taze dana yüreği )
* 500 gr kabukları ayıklanmış ve yıkanmış karides
* 10 diş ayıklanmış sarımsak
* 1 tatlı kaşığı spiriluna 
* 200 gr kılçıklarından ve yağlarından ayıklanmış somon fileto
* 1 su bardağı tetrabşts veya benzeri kuru yem
* 2 adet yıkanmış havuç
* 5 adet ıspanak yaprağı
* 50 gr kabukları ayıklanmış iç bezelye
* 2 adet çok az haşlanarak kabuklrı soyulmuş kırmızı tatlı biber 
* 1 çay kaşığı toz jelatin 
* isteğe göre çeşitli firmaların dondurulmuş veya kurutulmuş yemler
* Orta boy kilitli buzdolabı poşeti 

YAPILIÅžI:

Mama yapmaya başlamadan kendinize iki adet orta boy leğen ayarlayın. Öncelikle dana yüreğini evinizde varsa kendiniz sadece bir sefer olmak kaydıyla makinadan geçirerek kıyma haline getirin. Fazla çekerseniz çok ince olur ve akvaryumda çabuk dağılır. Çekmiş olduğunuz dana yüreğini ayarladığınız leğenlerden birine koyun. Somon balığı ve karidesi de bir sefer çekerek dana yüreğinin olduğu leğene ilave edin. Bunları güzelce karıştırıp bir kenara koyun.Diğer leğenin içine ise bir bardak tetrabits ve imkanlarınız dahilinde temin ettiğiniz diğer kuru yemlerden birer çay bardağı ekleyin. Bunun üzerine spirilunayı ekleyip karıştırın. Daha sonra 2 adet havucu mutfak robotunda suyunu çıkartıp bu karışımın üzerine serpin. Bu karışım havuç suyunu çekerken kabukları soyulmuş bezelye, sarımsak, kırmızı biber ve ıspanak yapraklarını mutfak robotunda püre haline gelene kadar çekin ve bu karışımı kuru yemlerin bulunduğu leğenin içine ekleyin. şimdi elimizde 2 adet leğen var Birinde dana yüreği, karides, somon karışımı; diğerinde ise kuru yemler, spiriluna, havuç suyu, kırmızı biber, sarımsak, ıspanaktan oluşan bir karışım var.  Şimdi bir çay kaşığı toz jelatini çay bardağına koyun bunun üzerine bir yemek kaşığı kaynamış sıcak su ilave edip karıştırarak jelatinin erimesini sağlayın. Tamamen eridikten sonra bunu dana yüreğinin bulunduğu leğene dökerek homojen bir şekilde karışana kadar köfte gibi yoğurun. İki leğendeki karışımdan homojen bir şekilde karıştığına eminseniz, bu karışımları tek bir leğende toplayarak tamamen birbiri ile karışmış olduğuna emin olana kadar karıştırmalısınız. Ama bu aşamada kesinlikle mutfak robotu kullanmayın Bu mamayı çok fazla inceltir. Artık birbiri ile özdeşleşmiş karışımınızı daha önce hazırlağınız kilitli buzdolabı poşetlerine 1 cm'yi geçmeyecek kalınlıklarda doldurup tesfiye ederek derin dondurucuya koyabilirsiniz. Tarif etmiş olduğum mamanın ölçülerini ve içeriğini değiştirmek ve genişletmek elbette mümkündür.